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化工與生活 維生素不足會(huì)怎樣？
  發(fā)布日期：2019-12-20

維生素是人體生命活動(dòng)過程中必需的一類有機(jī)化合物，參與生命活動(dòng)過程中各個(gè)環(huán)節(jié)――維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能、參與蛋白質(zhì)脂肪合成及代謝、參與各種酶和抗體的合成等。維生素缺乏，會(huì)嚴(yán)重影響生理功能的正常代謝，甚至威脅到生命。

各類維生素缺乏都有哪些危害呢？

維生素A：夜盲癥，角膜干燥癥，皮膚干燥，脫屑。

維生素B1：糖在組織內(nèi)的氧化受到影響。它還有抑制膽堿酯酶活性的作用，缺乏維生素B1時(shí)此酶活性過高，乙酰膽堿（神經(jīng)遞質(zhì)之一）大量破壞使神經(jīng)傳導(dǎo)受到影響，可造成胃腸蠕動(dòng)緩慢，消化道分泌減少，食欲不振、消化不良等障礙。如神經(jīng)炎，腳氣病，食欲不振，消化不良，生長遲緩。

維生素B2：會(huì)引起口腔潰瘍，皮炎，口角炎，舌炎，唇裂癥，角膜炎等。

維生素B3（煙酸）：表現(xiàn)為神經(jīng)營養(yǎng)障礙，初時(shí)全身乏力，以后在兩手、兩頰、左右額及其他裸露部位出現(xiàn)對稱性皮炎。

維生素B5（泛酸）：由于其無所不在，人體暫未發(fā)現(xiàn)有典型的缺乏病例。

維生素B6：引起嘔吐、抽筋等癥狀。由于食物含有豐富的維生素B6，及腸道細(xì)菌也能合成，所以人類很少發(fā)生維生素B6缺乏癥。

維生素B7：包括皮炎、濕疹，萎縮性舌炎，感覺過敏，肌肉痛，倦怠，厭食和輕度貧血、脫發(fā)。

維生素B9（葉酸）：白細(xì)胞減少，紅細(xì)胞的體積變大，發(fā)生巨細(xì)胞性貧血。中性白細(xì)胞的分葉數(shù)不是正常時(shí)平均2～3葉,而是5葉以上的白細(xì)胞數(shù)顯著增加。人的腸道細(xì)菌能合成葉酸，故一般不易發(fā)生缺乏病。但當(dāng)吸收不良，代謝失常或組織需要量過高以及長期使用腸道抑菌藥（如磺胺類）等時(shí)，皆可引起葉酸缺乏。

維生素B12：巨幼紅細(xì)胞性貧血。

膽堿：肝臟功能異常，肝臟出現(xiàn)大量脂質(zhì)（主要為甘油三酯）積累，最終充滿整個(gè)肝細(xì)胞；危害腎臟縮水功能；造成的致癌過程首先造成基因損傷，然后是某些可以形成腫瘤的變異細(xì)胞株生存并增殖；與膳食低膽堿有關(guān)的不育癥、生長遲緩、骨質(zhì)異常，造血障礙和高血壓也均有報(bào)道。

肌醇：濕疹，頭發(fā)易變白。

維生素C：壞血病，抵抗力下降。

維生素D：兒童的佝僂病，成人的骨質(zhì)疏松癥。

維生素E：不育，流產(chǎn)，肌肉性萎縮等。

一般情況下，只要飲食結(jié)構(gòu)合理，膳食平衡，有良好的飲食習(xí)慣，即不偏食，少吃油炸食品，不需要額外補(bǔ)充維生素。若有某種維生素嚴(yán)重缺乏需要迅速補(bǔ)充時(shí)，應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行。過量攝入某種維生素導(dǎo)致不良后果時(shí)，也應(yīng)及時(shí)請醫(yī)師診治。

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