微信朋友圈曾流傳一篇名為“千萬別把裝菜的塑料袋放進冰箱！”的文章。這篇推送文章中指出，我們平時裝菜的塑料袋可能會成為“健康殺手”，甚至有說法稱，把菜裝在塑料袋放進冰箱里等于慢性自殺！但是，事實真是如此嗎？
問題1：塑料袋含有各種有害成分？
塑料袋中含有苯并芘、增塑劑、鄰苯二甲酸鹽等各種有害成分，這些成分會轉移到放在塑料袋中的食物上，對人體健康造成嚴重的危害。事實上，只要使用的塑料袋符合相關的國家標準要求，在常溫下或冷藏溫度下使用食品包裝材料，其安全性都是有保障的。
問題2：苯并芘作為彩色塑料袋的著色劑，與食品接觸后會轉移到其中？
彩色塑料袋中的確含有苯并芘，但冰箱里面溫度較低，而且基本恒溫，即使有苯并芘也是穩定存在于塑料袋中，不會向外遷移。此外，現在用來裝食物的一般都是透明白色塑料袋，彩色塑料袋并不多見。用塑料袋存放食物，在冰箱也就一兩天，短時間內也不易揮發有毒害的物質。因此，該說法不可信。在日常生活中，最容易使塑料袋產生苯并芘遷移的是高溫油炸、燒烤、煙熏等類型的食物。因此，平時應該盡量少吃煎炸和燒烤食品，遠離油煙，或者不用塑料袋裝此類食物，這樣就可以較好地避免攝入苯并芘。
問題3：增塑劑從塑料袋表面析出，人體通過接觸袋中食材將其攝入體內，會對人體健康造成嚴重危害？
增塑劑是常見的塑料添加劑，可增加塑料的柔韌性和彈性。增塑劑的急性毒性很低，人體攝入后短時間內幾乎沒有任何表現。研究表明，包含增塑劑的塑料制品，在碰到油脂或者100℃以上的高溫環境下，會發生遷移，但這種遷移也是比較緩慢的。通俗一點來說，用塑料袋裝油條、鍋貼、麻辣燙、關東煮等溫度較高的食物，增塑劑會發生遷移，且溫度越高遷移量越大。因此，塑料制品要避免和高溫油脂類的物體接觸，少加熱。不過對于這種遷移也不用過于恐懼。增塑劑的遷移量其實是非常少的，比國家允許的標準都要少許多倍。只要不超過國家規定的標準，是不會對人體造成損害的。而且人體對于塑化劑有代謝功能，只要不是長期且大量的攝入，都不用擔心。
問題4：保鮮袋與塑料袋有何區別?
保鮮袋一般是使用聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)或聚偏二氯乙烯(PVDC)這3種材質制成。其中，PE、PVDC保鮮袋相對安全，PE主要用于水果蔬菜的包裝，PVDC主要用于一些熟食、火腿的包裝。PVC保鮮袋雖然廣泛用于食品蔬菜的外包裝，但對人體有一定的潛在危害，一般只用于外皮會被去掉的水果蔬菜（如橘子、橙子、哈密瓜等）的包裝。一般超市的塑料袋幾乎不透氣或者透氣性很差，如果用來保存蔬菜、水果這類水分含量很高的食物時，效果都比較差。尤其當塑料袋口系緊的時候，蔬菜水果因為缺氧，為了獲得生命活動所需的足夠的能量，就會分解更多的營養。同時，因缺氧呼吸產生的酒精留在果蔬里，會引起果蔬腐爛變質，所以果蔬在塑料袋內存放時間不宜過長。正規合格的保鮮袋有較強的透氣性，氧氣可以流通，能比較有效地阻止厭氧菌繁殖，所以保鮮袋是很好的食材保鮮選擇。
?惑，投入健康的懷抱吧。
中華人民共和國國家發展和改革委員會 中華人民共和國工業和信息化部 中華人民共和國應急管理部 中華人民共和國生態環境部 中華人民共和國科學技術部 中華人民共和國財政部 中華人民共和國商務部 中國石油和化學工業聯合會
江蘇省發展和改革委員會 江蘇省工業和信息化廳 江蘇省財政廳 江蘇省生態環境廳 江蘇省科學技術廳 江蘇省商務廳 江蘇省應急管理廳 江蘇省市場監督管理局 江蘇省統計局
北京市化學工業協會 天津市石油和化工協會 遼寧省石油和化學工業協會 內蒙古石油和化學工業協會 重慶市石油與天然氣學會 河北省石油和化學工業協會 山西省化學工業協會 吉林省能源協會 黑龍江省石化行業協會 浙江省石油和化學工業行業協會 安徽省石油和化學工業協會 福建省石油和化學工業協會 江西省石油和化學工業協會 河南省石油和化學工業協會 湖北省石化行業協會 湖南省石油化學工業協會 廣東省石油和化學工業協會 海南省石油和化學工業行業協會 四川省化工行業協會 貴州省化學工業協會 云南省化工行業協會 陜西省經濟聯合會 甘肅省石化工業協會 青海省化工協會
電話：協會：025-8799064 學會：025-86799482
會員服務部：025-86918841
信息部：025-86910067
傳真：025-83755381
郵箱：jshghyxh@163.com
郵編：210019
地址：南京市夢都大街50號東樓(省科技工作者活動中心)5樓
增值電信業務經營許可證：蘇B2-20110130
備案號：蘇ICP備13033418號-1
