2022年6月，挪威食品與環(huán)境科學(xué)委員會 (VKM) 發(fā)布了一份報告，就該國如何監(jiān)測食品中潛在危險化學(xué)物質(zhì)的暴露情況給出了相應(yīng)的指導(dǎo)。該報告為VKM在2019年首次發(fā)布的一批關(guān)注物質(zhì)提供了更多的信息，為挪威食品安全局應(yīng)采取的抽樣程序和樣本量提供了進一步的建議，從而能準確評估挪威境內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)暴露量和監(jiān)管合規(guī)性。一些來自食品加工設(shè)備和食品包裝的污染物被VKM列為需要監(jiān)測的重要污染物。
早在2019年，VKM將挪威的飲食情況調(diào)查與食品污染物的健康危害信息相結(jié)合，創(chuàng)建了一組最需要監(jiān)測的物質(zhì)排名。VKM認為在人們?nèi)粘Ｏ牡氖称分校钚枰O(jiān)測的關(guān)鍵物質(zhì)有丙烯酰胺 (CAS 79-06-1)、3-氯-1,2-丙二醇 (CAS 96-24-2) 及其脂肪酸酯、縮水甘油脂肪酸酯、呋喃、雜環(huán)芳香胺 (HAA) 和多環(huán)芳烴。在食品包裝中需要關(guān)注的物質(zhì)有雙酚類物質(zhì)和三聚氰胺。食品中雙酚類物質(zhì)和三聚氰胺的存在量取決于所用的材料類型和接觸方式。溫度和酸堿度等因素都可能會影響雙酚類物質(zhì)和三聚氰胺從接觸材料向食品的遷移。
在2022年4月的歐盟人類生物監(jiān)測項目 (HBM4EU) 的最后一次會議上公布的一項結(jié)果顯示，在歐洲所有成年人體內(nèi)均可測出雙酚A (BPA, CAS 80-05-7)的含量，而其中有一半的人還進一步暴露于BPA替代品BPS (CAS 5397-34-2) 和/或BPF (CAS 620-92-8)。
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