2022年6月，挪威食品與環境科學委員會 (VKM) 發布了一份報告，就該國如何監測食品中潛在危險化學物質的暴露情況給出了相應的指導。該報告為VKM在2019年首次發布的一批關注物質提供了更多的信息，為挪威食品安全局應采取的抽樣程序和樣本量提供了進一步的建議，從而能準確評估挪威境內的化學物質暴露量和監管合規性。一些來自食品加工設備和食品包裝的污染物被VKM列為需要監測的重要污染物。
早在2019年，VKM將挪威的飲食情況調查與食品污染物的健康危害信息相結合，創建了一組最需要監測的物質排名。VKM認為在人們日常消耗的食品中，最需要監測的關鍵物質有丙烯酰胺 (CAS 79-06-1)、3-氯-1,2-丙二醇 (CAS 96-24-2) 及其脂肪酸酯、縮水甘油脂肪酸酯、呋喃、雜環芳香胺 (HAA) 和多環芳烴。在食品包裝中需要關注的物質有雙酚類物質和三聚氰胺。食品中雙酚類物質和三聚氰胺的存在量取決于所用的材料類型和接觸方式。溫度和酸堿度等因素都可能會影響雙酚類物質和三聚氰胺從接觸材料向食品的遷移。
在2022年4月的歐盟人類生物監測項目 (HBM4EU) 的最后一次會議上公布的一項結果顯示，在歐洲所有成年人體內均可測出雙酚A (BPA, CAS 80-05-7)的含量，而其中有一半的人還進一步暴露于BPA替代品BPS (CAS 5397-34-2) 和/或BPF (CAS 620-92-8)。
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