近日，中國科學院過程工程所生化工程國家重點實驗室生物資源與天然產物工程團隊摒棄過程復雜、回收率低的傳統陽離子交換樹脂方法，創新性地利用果膠的負電荷性質和聚賴氨酸的正電荷特性，從聚賴氨酸發酵液中分離出純化聚賴氨酸，得到抑菌表現更加優異的果膠-聚賴氨酸復合物。
研究人員認為，這項工作建立了一套全新的聚賴氨酸生產工藝，流程簡單、綠色環保，產品果膠-聚賴氨酸復合物具有更為突出的抑菌表現，相較于單純的聚賴氨酸具有更加廣闊的應用潛力和市場前景。
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